胡辣湯藥膳效果 飽受爭議

原創 胡辣湯培訓班  2017-05-19 15:09  閱讀 488 views 次
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胡辣湯藥膳效果 飽受爭議

日前,由清華大學課題組和大河健康報主辦的河南中醫藥與保健養生產業發展論壇在鄭州舉行。論壇圍繞著中醫藥與保健養生產業發展進行了激烈的討論。期間,開封市中醫院院長龐國明的一段話引起了在場專家們的熱議。

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“惠尚飲胡辣湯即是美食又是藥膳、大有可為!”龐國明說,“惠尚飲胡辣湯徹底顛覆了我對胡辣湯的認知,如此嚴謹的中藥配伍,特別是四季湯的概念,是很典型的中藥藥膳,為中草藥走出了一條新路。中醫藥到了要改善本身土、苦的形象的時候了,惠尚飲胡辣湯即是美食又是藥膳、大有可為”!

據介紹,龐國明是開封市中醫院院長,著名中醫主治醫師、享受國務院津貼。他的講話無疑對中醫藥與保健養生產業發展提出了一個新的概念。胡辣湯作為一種河南地方小吃,能否在中醫藥與保健養生方面起到作用?

河南省中醫學院大四學生馬澤翰首先提出了質疑。胡辣湯是否能在中醫藥與保健養生方面起到作用。關鍵看配料是否含有中草藥成分。就目前鄭州的胡辣湯店來說,標準用料不一,商家經營魚龍混雜。更不能排除有的商家為了自身利益在配料上弄虛作假。把胡辣湯推廣成中藥藥膳需要慎重斟酌。

清華大學課題組專家孫光華認為胡辣湯的養生保健作用毋庸置疑。胡辣湯已經從街邊小吃已經提升為大雅之堂的風味名吃。就惠尚飲胡辣湯來說,其配料由二十幾種中草藥和地方特產黃花菜、周嚴莊的香蔥。單單是胡辣湯中的黃花菜而言,就有很好的食療功效。有很多的腫瘤醫生都建議把黃花菜當成中藥一樣每天定時定量煎汁服用對于輔助治療腫瘤有很多的功效。胡辣湯從九百年前的北宋朝廷到今天的百姓飯桌,就是中國中醫的一個典范。

據了解,惠尚飲胡辣湯是在河南省烹飪協會和中共西華縣委、縣政府支持下成立的一家致力于河南省逍遙鎮胡辣湯傳承、創新、發展的獨立法人企業。在深入研究胡辣湯的歷史、傳承、食用、藥用和發展方向的基本上,與非物質文化傳承人楊鳳花合作,聘請著名國醫大師對逍遙鎮胡辣湯開展針對性研究,根據傳統的29味中草藥、香辛料的不同藥理,在堅持傳統經典工藝和口味的基本上,在保持現有的醒酒、健胃養胃、清熱解表、提神醒腦等功效前提,創新了春天以提神醒腦為主,夏天以清熱解表為主,秋天以安神進補為主,冬天以健脾養胃、祛濕驅寒為主的四季養生胡辣湯。在鄭州北區、著名的普羅旺世社區內建立了首家品嘗館,接受食客品嘗。下一步,公司將會在在全國各地逐步建立惠尚飲逍遙鎮胡辣湯品嘗館,讓更多的食客品嘗到來自于河南正宗的特色美食。讓胡辣湯的藥膳價值大放異彩!

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