河南人沒想到,胡辣湯落選“舌尖”竟是因為顏值

原創 胡辣湯培訓班  2017-04-08 15:43  閱讀 430 views 次
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河南人沒想到,胡辣湯落選“舌尖”竟是因為顏值

寶貝們晚上好哇昨天《舌尖上的中國》導演陳曉卿

攜新書《至味在人間》做客大鄭州松社書店,并首次公布河南人炒雞喜愛的傳統小吃,胡辣湯無緣《舌尖》只是因為

拍攝起來不可愛。。。(求胡辣湯的心理陰影面積,胡辣湯表示不服  )

開封灌湯包和鯉魚焙面入選《舌尖2》河南寶寶們一直在為燴面和胡辣湯鳴不平

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陳導坦言:“我拍攝《舌尖》,在河南做了很多調研,但拍攝紀錄片,選材時需要很多其他方面的元素的。比如說,河南的傳統小吃胡辣湯,我們拍攝時想方設法,希望能把它拍得誘人一點,但無論怎么拍,都是稀糊糊的不上相,我們甚至把攝像機埋在胡辣湯湯底下,但稍微深一點就不透明了,從底下往上飄起來的時候,慘不忍睹。從另外的角度,變換用光也不行。有些河南美食之所以沒有拍,確實是因為它拍起來不‘可愛’。”

攝影:@王YY

直接用了“慘不忍睹”

混美食界也要靠臉

胡辣湯味道這么美贊

顏值低點也要表示不服啦

鄭州大大小小胡辣湯店幾千家

隨隨便便幾家就能秒殺眾生

我們這味美是足以打天下噠~

知名界代表 · 方中山胡辣湯

方中山胡辣湯,隨便拉個鄭州人都能跟你絮叨上好一陣,知名度最高的胡辣湯品牌。無論是鄭州土著,還是鄭漂寶寶,或者是聞名而來的外地人,一碗方中山,就是一種簡單的生活享受。

攝影:@王YY

方中山胡辣湯的口味偏辣,肉挺多噠,跟牛肉餅、油饃頭、水煎包簡直配一臉。在店吃,打包吃,一口想飛,一碗想上天。

地址:紫荊山路順河路東南角

鮮香界代表 · 方秀華周口優質胡辣湯

這家店好像也養大了不少附近的小朋友,養胖不少大叔大媽

。胡辣湯沒有方中山的那么辣,湯里好多牛肉條,口感濃醇,有麻醬香氣,老少皆宜。

店里的肉合也不錯,酥脆,標準的胡辣湯搭子。早上附近的道路和路牙上停的車都是光顧他家的老顧客,就是喝不膩。

地址:伏牛路66號(近伊河路)

親民界代表 · 逍遙鎮姚有良胡辣湯

逍遙鎮胡辣湯遍布在鄭州的大街小巷里,老姚家的胡辣湯的味道不是那種刺激辣,喝起來比較舒服,食材也蠻豐富噠。

早上開門特別早,因為顧客很多,老早就有人來排隊。胡辣湯味道好不好,看早上店門口排隊的人就知道。店里的煎包和油餅都很好次喲~

地址:鄭州管城區順河路(近黃河中心醫院)

滋補界代表 · 楊孝業特優滋補胡辣湯

胡辣湯種類很多,做法其實也有很大不同。楊孝業特優滋補胡辣湯以羊(牛)肉及高湯為原料,配摻面筋、金針、粉條、蔥花等,佐以砂仁、花椒、胡椒、桂皮、白芷等30余種不同配比的純天然植物香料,慢火熬制而成,味道好營養足。

店里的湯分優質和滋補類,比方中山的稍微稠一點,香味可能稍微弱,但是食材多,木耳面筋黃花菜牛肉都是大家愛吃的。想吃肉的臨近中午去,湯底全是肉。

地址:文化宮路汝河路東南角

霸氣界代表 · 逍遙鎮牛排胡辣湯

鄭州人都知道,一般胡辣湯里的肉是很少的,能吃到一兩塊就算是好運氣了。高老大胡辣湯在鄭州是出了名的霸氣,大塊的牛排放進碗里就是這么任性。

這肉片,絕對是秒殺鄭州各種胡辣湯里的小肉丁,而且湯的味道也讓人欲罷不能的喜愛,一碗高老大,就能開心一上午。性價比高到不敢再吃。

地址:嵩山路長江路北300米路東

實在界代表 · 方團結胡辣湯

在這個各種物價、菜價都很貴的年月里,總還有些實實在在的生意人注重每碗湯的細節,方團結肉也很多,即使沒有高老大的肉塊大,量也是贏過很多家的。

店里的肉合皮薄餡多,搭在一起更美味。總體感覺辣而不躁、香而不膩、溫而不火、口感醇和。

地址:鄭州管城區老南崗內

傳統界代表 · 西華逍遙程黨生胡辣湯

現在我們喝到的胡辣湯的口味大都是經過改良的,1987年開始賣胡辣湯的程黨生,到現在依然堅持只賣老式的胡辣湯。

店里胡辣湯的牛肉都是經過鹵制的,湯里有花生、黃花菜、木耳、粉條,味道中等,不會太辣。

地址:鄭州中原區棉紡路(近鑫苑名家)

火辣界代表 · 趙大明胡辣湯

趙大明的胡辣湯炒雞辣哇,上午喝完到下午胃里還感覺到火辣辣地。辣的過癮,喝完上頓想下頓,魅力值爆表。

店鋪算是不小了,但是每次去也是沒位置的。粥、菜餅樣式種類齊全,早餐最佳選擇。

地址:金水區 黃河路經八路口(建文)

情懷界代表 · 方大同胡辣湯

方大同胡辣湯是鄭州少有的比較關注城市清潔工的一家店,新店開業會面向環衛工發放“免費早餐卡”,提供早餐。沖著這份情懷,必須要五分好評。

胡辣湯分三個檔次,推薦中檔價位的,味道和品質都不錯。水煎包比方中山的個頭大,店里的油餅、雞蛋煎餅都很好吃,尤其是雞蛋煎餅配上特制咸菜,口感極好的。

地址:秦嶺路農業路向北200米路東

特色界代表 · 古渡口燉肉胡辣湯

古渡口的胡辣湯又麻又辣,是非常有特色的河南小吃,胡椒味真的重。湯的配料十分豐富,木耳、肉、豆腐等,有著鄭州人都愛的味道。

喜歡吃菜盒子的童靴一定要來一個,韭菜粉條餡兒的,略淡,配上胡辣湯味道正好。

地址:中原區建設路前進路交叉口東南角(前進路口東南側)

攝影@胖子愛宅

鄭州人都是有胡辣湯情懷的

周末不睡懶覺也要早起喝碗胡辣湯

說我們顏值低我們認了

但我們胡辣湯的味道

絕壁能稱得上中華一絕

無緣《舌尖》是全國人民的遺憾

我們可以用自己的力量

讓胡辣湯在好友圈圈里飛得更遠

所以盡情分享吧寶貝們

 

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